自製辣椒醬

材料：老媽種的有機辣椒、小舅媽種的蒜頭、糖、胡麻油
作法：首先將辣椒、蒜頭打碎，放入鍋中，倒入胡麻油（需蓋過材料）

小火細心攪拌10分鐘，續倒入糖
約30分後，生辣椒味道，轉為淡淡香氣，即成辣椒醬

PS：此次辣椒和蒜頭比例１：１。蒜頭過多，蓋過辣椒味道，下次應將蒜頭減少至8分

食譜參考：自己